Maximiliano Fontanet, el chef de Unilever me dio la receta de un rico flan que reproduzco.
FLAN CASERO CON LECHE DE SOJA
Ingredientes
½ litro de AdeS sabor Natural
5 huevos (preferentemente grandes)
120 g de azúcar
1 cdta de vainilla
Caramelo líquido para cubrir el molde
Preparación
Mezclar los huevos con el azúcar en un bol. Agregar AdeS natural, la vainilla y reservar.
Cubrir una flanera con caramelo, verter la mezcla de huevos, poner en una asadera con agua bien caliente (baño maría) y cocinar una hora, aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar bien y desmoldar.
Mi consejo: Cocinar una hora a baño maría, dejar enfriar bien en la heladera y luego desmoldar. Es un flan delicioso y particularmente muy agradable en el paladar. Hice otras experiencias para celíacos que en otra oportunidad les contaré.
UN DESAYUNO DIFERENTE
Bebí leche de soja frutada en diferentes oportunidades, pero nunca había probado la sabor Natural (AdeS), cuya naturaleza me daba campo para incluirla en variadas recetas, pero quería más información. Una de los temas era el origen de la soja.
Gentilmente fui invitada a un rico desayuno en la empresa donde compartí la mesa, entre otros, con el creador del alimento, Alejandro Gutierrez Herrera, quien en 1990 había recibido el SIAL DE ORO en París, por su desarrollo y creatividad.
Esto me dijo:
“La soja es un alimento milenario y la desarrollamos como alimento líquido ajustando el sabor a lo que puede aceptar nuestro paladar.
Utilizamos semillas de soja no modificadas genéticamente a través de un convenio con nuestros productores cuyos campos son auditados en tres frentes.
Mensualmente el INTA lo analiza y con tecnología de última generación se obtiene el alimento que se fortifica con 8 vitaminas + calcio.
SIAL DE ORO, 1990
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