Variaciones con filetes de pescado

Una mezcla básica para 2 recetas diferentes

¿Cuántas veces llegás a la pescadería con la decisión de siempre?

-Llevaré unos filetes.

Te propongo algo nuevo.

Comprá filetes para hacer una mezcla básica, nutritiva y rica. Dividí la mezcla en dos partes para dos recetas diferente.

Con 1/2 kilo de cualquier filete de pescado (merluza, brótola, lenguado o cualquier otro) será suficiente porque cada mezcla con el agregado de ingredientes, aumenta de volúmen

MEZCLA BASICA

Ingredientes

½ kg de filetes de pescado sin espinas

1 huevo

½ taza de cebolla de verdeo fresca, picada

1 taza de tomates frescos, picados y sin semillas

Sal, pimienta

Preparación

Cortar los filetes en cuadrados pequeños y ponerlos en un bol.

Agregar la cebolla de verdeo, los tomates, el huevo, sal y pimienta.

Mezclar bien y dividir en dos partes. Poner en 2 bols.

PRIMER RECETA

PIZZA DE PESCADO (sin masa)

Para 4 porciones

Ingredientes

½ de la mezcla básica

1 cucharadita de adobo para pizza

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de harina de maíz de cocimiento rápido

250 g de queso fresco light

1 tomate grande

1 diente de ajo bien picado

4 a 5 aceitunas verdes

Preparación

Pincelar una pizzera Nº2 (tamaño individual) con una cucharada de aceite y espolvorear con la harina de maíz para poder retirar las porciones.

Mezclar la preparación básica con adobo para pizza. Extender con el revés de una cuchara humedecida en agua. Acomodar el queso en rodajas, los tomates por encima un poco de ajo picado, espolvorear con orégano, rociar con la otra cucharada de aceite.

Cocinar unos 20 minutos a fuego un poco fuerte. Completar con las aceitunas.