Rico – Sano – Natural
Desde que Luciano Combi, chef ejecutivo y propietario con otros, abrió el restaurante en 2013, suelo concurrir frecuentemente con mi familia.
Mis nietas son fans de los licuados y de las generosas hamburguesas. El resto, va probando de todo con aplausos.
El brunch de los sábados y domingos son deliciosos, variados y originales. Para evitar esperar conviene reservar.
La carta enriquecida, ofrece muchas sugerencias: en la panera hay panes con masa madre (imperdibles) y otros, dip con zanahorias y curry, la milanesa es de bife con hueso, empanada con panko (pan rallado japonés), arepas y tacos que se arman a gusto, sumando 4 ingredientes.
Berenjena asada con salsa de yogurt, leche de almendras y láminas de hinojo
Ñoquis de ricotta con tomates cherry, aceitunas verdes y negras y hojas de alcaparras
Queso halloumi grillado con zanahorias baby glaceadas
Hay propuestas para todas las horas, con ingredientes orgánicos. Los dulces artesanales del desayuno o té, merecen no dejarlos pasar. Tampoco las tortas!!!.
Se venden alimentos orgánicos envasados. Todo, desde los estantes de exposición hasta lo que llega a las mesas se ve rico, natural y con criterio de cocina actual.
Luciano viene de la cocina de Maussi Sebes, trabajó en Barcelona y en Berlín.
Dirección:
Gorriti 4812, Buenos Aires
Tel: + 54 11 2072 4295
http://www.fifialmacen.com.ar/