Todo es cuestión de optimizar los tiempos .
Cuando hago masa para tartas, saladas o dulces, duplico las cantidades, distribuyo la masa en moldes para tartas individuales y las llevo al freezer.
En urgencias con poco tiempo, las retiro, relleno con lo que hay en la heladera o alacena y las cocino en horno mediano.
Una buena ensalada, completa la comida de la noche.
SEGUI ESTOS PASOS
MASA PARA TARTELETAS SALADA
Procesá 400 g de harina 0000 + 150 g de manteca + pizca de sal + 1 huevo y un poco de agua fría hasta que la mezcla se transforme en una masa compacta y tierna.
Retirá de la procesadora, dejá descansar 10 minutos en la heladera y pincelá con manteca moldes de tartaletas individuales.
Forrá las tartaletas con la masa y congelá.
RELLENOS FACILES
De espinacas: cociná, exprimí y picá 1 paquete de hojas de espinacas. Agregá 1 huevo + 3 cdas de queso rallado + sal, nuez moscada y pizca de azúcar.
De pollo: mezclá 1suprema de ave cocida y picada + 1 taza de cebolla de verdeo picada y rehogada + tomatitos cherry + 1 huevo con 150 cc de crema de leche y 2 cdas de queso rallado + sal, nuez moscada y pizca de azúcar.
De choclo: procesá el contenido escurrido de ½ lata de choclo en grano + 1 huevo + 2 cdas de queso rallado + 2 cdas de zanahoria rallada + el resto de choclo sin procesar + sal, nuez moscada y azúcar.
COCCION EN HORNO MEDIANO
Acomodá las tartaletas sobre una placa y cociná 10 minutos.
Serví con ensalada de la estación.
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