Cada año renovamos alegrías, recuerdos y recetas, en el domingo más hermoso de octubre.
Para todas las mamás, para las que están y para las que se conservan en la memoria del corazón, el agradecimiento de haber sido nuestras primeras guías, transmitiéndonos con sus ejemplos, valores, principios y ese amor a la Vida que consolida los mejores sentimientos humanos.
FELIZ DIA !!
POSTRE MERENGADO DE FRUTILLAS Y CREMA DE VAINILLA
PASOS PARA ARMAR EL POSTRE
❶ Frutillas
♥ Mezclar 1 kg de frutillas limpias y sin cabito con 150 g de azúcar y 7 g de gelatina sin sabor.
♥ Dejar reposar 15 minutos y llevar a cocción hasta que comience a hervir.
♥ Retirar, dejar enfriar un poco y poner en el fondo de la fuente para servir. Dejar en la heladera para que forme un piso sostenido.
❷ Crema de vainilla
♥ Calentar 600 cc de leche con 4 cdas de azúcar. Mientras tanto, mezclar 3 yemas con 2 cdas de maicena y 1 cdta de gelatina sin sabor + un poco de leche extra. Antes de que rompa el hervor, agregar la mezcla de yemas y 50 g de manteca. Cocinar revolviendo hasta espesar. Perfumar con vainilla.
♥ Dejar enfriar en la heladera para que tome cuerpo.
❸ Crema chantilly
♥ Batir 400 g de crema de leche con 2 cdas de azúcar hasta obtener punto chantilly.
❹ Claras batidas a nieve
♥ Batir 3 claras con 3 cdas de azúcar hasta obtener un merengue firme.
ARMADO
♥ Retirar la fuente de la heladera con la base de frutillas, distribuir por encima la crema chantilly, luego la crema de vainilla y por último esparcir el merengue y gratinar la superficie.
♥ Servir bien frío.
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PARA HACERLO LIGHT
Reemplazar el azúcar de todos los pisos por cualquier edulcorante
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