¡LO MEJOR PARA LOS AMIGOS!

TORTA CORAZON DE CHOCOLATE Y NUECES, QUE NUNCA OLVIDARAN….

Por más que la fecha se extienda más allá del 20 de julio, el Dia del Amigo es especial en el calendario del corazón. 

Podes agasajarlos con cualquier receta rica, pero estoy segura que ésta torta quedará en el recuerdo del paladar.

Es fácil, rinde unas 10 porciones, necesitas un molde corazón de 22 cm de diámetro y se cocina en 25 a 30 minutos.

TORTA CORAZON DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes

♥ 4 huevos a temperatura ambiente
♥ 120 g de azúcar
♥ 70 g de manteca derretida
♥ 50 g de harina
♥ 1 cdTa de polvo para hornear
♥ 1 pizca de sal
♥ 2 cdas de cacao en polvo (amargo)
♥ 200 g de nueces tostadas y molidas

Cubierta

♥ 3 cdas de dulce de leche clásico (para que se pueda extender fácilmente).
♥  2 tazas de glaseado de chocolate (ver TIP)

Preparación

❶ Batir bien el azúcar con los huevos hasta que queden bien espumosos.
❷ Incorporar la manteca derretida y la harina mezclada con el polvo para hornear, la sal y el cacao. Agregar las nueces molidas. Unir todo suavemente.
❸ Verter en el molde corazón, enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura mediana durante unos 25 a 30 minutos, dejar un poco, desmoldar y enfriar bien.
❹ Extender una capa fina de dulce de leche y verter el glaseado de chocolate. Dejar que quede firme, decorar con un “abanico” de chocolate o con cualquier otro detalle.

TIPS

COMO HACER EL GLASEADO DE CHOCOLATE

♥ Mezclar 300 cc de agua con 250 cc de crema de leche, 100 g de cacao en polvo y 15 g de gelatina sin sabor. Hervir todo durante 10 minutos. Enfriar para que tome consistencia y verter sobre la torta.

OTRA IDEA: CREMA GANACHE

Para reemplazar el dulce de leche de la cubierta

♥ Hervir 300 g de crema de leche (no se corta) con 200 g de chocolate de cobertura.
♥ Mezclar lentamente hasta lograr una crema homogénea. Enfriar y llevar a la heladera.
 ♥ Retirar ya fría y extender la crema sobre la torta. Bañar con el glaseado.