RECETAS CLÁSICAS, NUEVAS Y SALUDABLES PARA TERMINAR EL AÑO….
BIZCOCHOS NAVIDEÑOS PARA ACOMPAÑAR EL BRINDIS
Esta masa es tierna, con todo el sabor de las fiestas, con frutos secos y abrillantados cuyo destino se puede multiplicar en otras aplicaciones.
Sigan la nota hasta el final para descubrir variantes.
Ingredientes
100 g de manteca derretida
200 g de azúcar
4 huevos
1 cda de ralladura de limón
Gotas de agua de azahar
400 g de harina 0000
150 g de harina leudante
2 tazas de frutas abrillantadas, pasas de uva, nueces picadas
Preparación
Poner en la procesadora o batir bien a mano la manteca, azúcar, huevos, ralladura de limón, agua de azahar hasta obtener una preparación unida y líquida.
Agregar las dos calidades de harina y unir sin amasar.
Poner en la mesada, aplanar distribuir la fruta previamente humedecida en coñac, incorporarla a la masa y separar en dos partes.
Dar forma de tiras anchas, acomodar en una placa enmantecada y hornear unos 25 minutos.
Retirar, dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar impalpable y cortar en bizcochos medianos.
VARIANTES CON LA MISMA MASA
TARTELETAS DE MANZANAS ACARAMELADAS PARA ACOMPAÑAR CON HELADO
Es una masa tan noble que se pueden hacer infinidad de variantes.
● Preparar la masa como se explicó.
● Distribuir en moldes de tarteletas grandes, pinchar y hornear.
● Pelar una o dos manzanas, cortarlas en gajos.
● Cocinarlas a fuego suave en manteca y azúcar hasta tiernizar y dorar.
● Acomodar las manzanas tibias en las tarteletas cocidas.
● Servir solas o con una bocha de helado.
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