Son rápidas, fáciles y las podes hacer con cualquier alimento de la huerta, sin previa cocción.
Lo importante es el corte, porque en juliana o picada y encerrada en un disco de masa, se cocinan muy bien, conservan los nutrientes y sorprenden con el sabor a la naturaleza.
A veces los miedos nos juegan en contra y no avanzamos por temor a arruinar lo que compramos. Es lógico que sea así. Pero en cocina, los pequeños-grandes detalles, los tips, suelen tener tanto valor -o más- que la receta en sí misma.
Los invito a descubrir éstas empanadas
EMPANADAS LIGHT CON VEGETALES FRESCOS Y SIN PERDER TIEMPO
Ingredientes
• 1 paquete de discos para empanadas light (20 unidades)
• 2 zapallitos rallados con su piel
• 2 tomates medianos, cortados en cubos
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de cebolla de verdeo picada + cebolla blanca, chica, picada
• 50 g de queso rallado + 1 cda de orégano
• Hierbas varias (tomillo, ají molido, provenzal), sal, a gusto
Preparación
❶ Mezclar todos los ingredientes del relleno.
❷ Distribuir sobre los discos.
❸ Cerrar las empanadas, acomodar en placas rociadas con rocío vegetal.
❹ Hornear hasta dorar.
ATRIBUTOS:
• Aporta fibras + lycopenos (colorante protector del tomate, anticancerígeno) + beta carotenos para una buena visión y para la piel.
Calorías: 105 cada empanada
Asesoró
Lic Andrea Rochaix
Natural Snack and Food – Ideas Nutricionales
andrearochaix@ideasnutricionales.com.ar
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TIPS DE RELLENOS
• Broccoli fresco bien picado + provenzal + hebras de queso
• Zapallo rallado + cebollín picado + sal, pimienta + pasas de uva
• Manzana rallada + cebollín picado + zucchini rallado
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