Hay que comer sano, preferentemente productos de la huerta, combinando nutrientes que además de vitaminas, aporten calcio y proteínas.
Esta receta es una muestra y además hecha en dos pasos.!
Las verdulerías están en su mejor sazón.
En tartas, las variantes con vegetales ofrecen opciones en éste caso, observando los precios y si los zapallitos están caros para ésta receta, vemos a cuánto están los zucchinis, las espinacas, la calabaza, las zanahorias. Todos reemplazan a los zapallitos redondos y todos se usan sin cocción previa.
Así se hace:
Masa casera (o 1 disco de masa de pascualina)
Procesar 80 g de manteca + 1 huevo + sal + 250 g de harina común + 1 cucharadita chica de polvo para hornear.
Retirar del bol, unir para formar una masa y llevar 15 minutos a la heladera.
Distribuir en una tartera de 20 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
Relleno y armado
Preparar 5 huevos + 100 cc de crema de leche + sal + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de nuez moscada + 1 cucharadita de polvo para hornear + 50 g de queso rallado + 5 zapallitos rallado con su piel + 1 cebolla chica rallada.
Mezclar todo y poner dentro del molde forrado con la masa. Hornear 40 minutos, aproximadamente a fuego mediano.
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TIP
Para ganar tiempo: Hacé la masa repitiendo los ingredientes 3 veces; armá bollos y conservá en el freezer.
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VARIANTES
- De cebollas: Mezclar 2 cebollas frescas, ralladas y bien exprimidas, con los ingredientes nombrados en la mezcla de zapallitos.
- De zanahorias: rallar 3 zanahorias medianas con el ojo más fino y mezclar con los ingredientes.
- De zucchini: Con 4 zucchinis rallados y el resto igual.
- De calabaza: Con 3 tazas de calabaza rallada y el resto igual.
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