Un torta deliciosa, húmeda y diferente.
Cuadrados de arándanos, chocolate y remolachas
Ingredientes
★ 3 huevos
★ 200 g de azúcar
★ 100 cc de aceite neutro o 100 g de manteca derretida
★ 4 barritas de chocolate ralladas
★ 1 cdta de esencia de vainilla
★ 1 cda de ralladura de limón
★ 120 g de harina 0000
★ 120 g de harina leudante
★ 1 cdta de polvo para hornear
★ 1 taza de puré de remolachas
★ 300 g de arándanos
Preparación
Batir (o procesar) los huevos con el azúcar, aceite, el chocolate, limón, vainilla y remolachas. Mezclar las harinas con el polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior batiendo bien para unir todo.
Incorporar los arándanos, unir suavemente y poner en una asadera cuadrada, cubierta con papel manteca.
Hornear unos 50 minutos a fuego suave, retirar, dejar enfriar, desmoldar, espolvorear con azúcar impalpable y servir en cuadrados.
Tip: Jamón glaseado con salsa de arándanos
Poner 2 rodajas gruesas de jamón cocido en una fuente. Cubrir con 2 cdas de azúcar negra, unos hilos de mostaza, ½ taza de vino moscato, sal y pimienta y distribuir por encima los arándanos. Hornear 10 minutos a fuego fuerte y servir
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El blog de Miriam Becker – la cocina de todos los días