Nutritivo – Económico – Versátil
Ingredientes
4 a 5 porciones
• 1 calabaza grande cocida al vapor
Relleno
• 2 cebollas picadas
• 1 morrón picado
• 3 choclos grandes, frescos, desgranados
• 300 g de chauchas redondas
• 4 cdas de aceite de oliva
• Sal, pimienta, comino, nuez moscada
• 1 cdta de miel
• Semillas de sésamo
Preparación
❶ Pisar bien la calabaza cocida, condimentar con sal, pimienta, comino y miel.
❷ Acomodar la mitad en la base de una fuente para horno pincelada con aceite..
❸ Calentar aceite en una sartén, rehogar todos los vegetales, enfriar y condimentar.
❹ Poner los vegetales sobre la base de calabaza, tapar con el resto, alisar y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear.
TIPS
√ Reemplazar el puré de calabaza por puré de papas.
√ El mix de verduras por hojas de espinacas frescas bien picadas, condimentadas con queso rallado.
√ Para transformar el pastel en un budín, forrar con papel manteca una budinera mediana y untar el papel con aceite. Armarlo mezclando el puré de calabaza con 1 huevo + 1 taza de avena arrollada.
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