Después del día de la madre, de tortas, comidas abundantes y brindis generosos, ¡hay que regresar a las calorías controladas, recetas con pocos ingredientes y alimentos de la sabia naturaleza.
Les paso dos recetas fáciles y rápidas
COLIFLOR AL HORNO
Una receta súper simple para cuidar al máximo tu corazón
Para 4 porciones
- Lavar y escurrir muy bien una coliflor chica.
- Insertar mitades de ajo entre los capullos. Retirar por la base el tronco central de la coliflor.
- Acomodar en una placa y rociar con 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Hornear unos 35 minutos a fuego moderado.
- Servir con hojas verdes.
Calorías por porción: 145
Es un buen alimento porque aporta fibras, es protectora en ciertos tipos de cáncer, baja el colesterol, mantiene bien la presión arterial y el aceite de oliva es fuente de grasas monoinsaturadas.
BUDIN DE ACELGAS Y COPOS
Para acompañar con una ensalada de tomates + zanahoria rallada
Para 4 porciones
Preparar y paquete de acelgas hervidas, exprimidas y bien picadas. Agregar 1 cebolla de verdeo picada + 4 huevos + sal, pimienta y nuez moscada + 3 cdas de queso rallado + 1 cda de harina leudante o 1 cda de maicena +1 cdta de polvo para hornear.
Procesar y pasar a una flanera previamente rociada con rocío vegetal. Hornear 40 a 45 minutos a baño maría o 12 minutos en microondas a temperatura mediana.
Retirar, dejar pasar el calor intenso, pincelar con 1 cda de mayonesa light rebajada con 2 cdas de jugo de naranjas y adherir 2 tazas de copos de cereales.
Calorías por porción: 240
Se puede reemplazar los copos por almohaditas de avena quebradas porque son de salvado y sirve para bajar el colesterol y la grasa corporal.
Asesoró
Lic Andrea Rochaix
andrearochaix@ideasnutricionales.com.ar
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