2 versiones de pastel de pescado: uno con base de papas y otro con base de coliflor

Es delicioso, muy fácil y super interesante para compartir con amigos. Además, te da pie para pensar en variaciones. Una de ellas fue un lecho con cabecitas de coliflor y el resto igual. Quedó muy rico y delicado.

!No dejen de hacer esta receta de la Lectora Dana!!!

Ingredientes

● 1 cebolla picada
● 2 dientes de ajo picados
● Aceite
● 1 rama de apio en cubitos
● 1 zanahoria en cubitos
● 1 kg de filetes de lomitos de atún, en cubos
● 50 cc de vino blanco
● Jugo de ½ limón
● Sal, pimienta
● 250 cc de crema de leche
● 1 cda de almidón de maíz
● ½ taza de perejil picado
● 1 kg de papas en ruedas delgadas
● 1 tapa de masa para tarta

Preparación
1) Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla, ajo, apio y zanahoria.  Agregar el pescado y cocinar un poco. Cuando cambie de color, verter el vino, jugo de limón, sal y pimienta.
2) Cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporar la crema de leche y completar la cocción. Espesar con el almidón de maíz disuelto en un poco de agua.
3) Retirar del fuego y echar el perejil bien picado. Mezclar. Aceitar una fuente para horno y cubrir el fondo con láminas delgadas de papas salpìmentadas.
4) Acomodar el pescado, tapar con el disco de masa, pintar la superficie con huevo, pincharla y hornear.

Tip:Cazuelitas de queso y verdeo

Mezclar queso fresco con juliana de verdeo picada + jamón cocido en juliana + crema de leche, sal y pimienta. Poner en cazuelitas. Ahuecar, deslizar un huevo, tapar y hornear.

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